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大闸蟹行业格局重构:电商平台崛起 阳澄湖被“边缘化”

2019-10-31 08:18:41| |查看: 3692

[摘要] 刚刚过去的十一黄金周,火爆的不仅仅是旅游景点,还有大闸蟹,而阳澄湖大闸蟹做为其中翘首,销量供不应求,但随着电商平台迅速崛起,看似风光的阳澄湖大闸蟹正在被边缘化。另一方面,近年来阳澄湖大闸蟹产量锐减,大

螃蟹长满了肥钳子,这是一年中的又一个螃蟹季节。

在过去的11个黄金周,不仅旅游景点,大闸蟹也很受欢迎。阳澄湖大闸蟹是其中最受欢迎的,销量很少。然而,随着电子商务平台的迅速崛起,看似风景的阳澄湖大闸蟹正被边缘化。根据苏宁的数据,大闸蟹在11月份同比增长了137.4%,成为假日最好的零食和饮料。另一方面,近年来阳澄湖大闸蟹产量大幅下降,五大湖的子公司阳澄湖大闸蟹有限公司继续亏损,再次证实阳澄湖大闸蟹正面临边缘化危机。

阳澄湖边缘化背后可以看到的是,阳澄湖大闸蟹仍然缺头牌,产品混有好人坏人,真实性难以区分。一些农民甚至坦率地说。根据阳澄湖大闸蟹商家在电子商务上的广告销售量,阳澄湖所有的螃蟹一天之内都可以卖光。

阳澄湖大闸蟹产区在探索和发展的同时,其他产区的大闸蟹也在逐渐崛起。大闸蟹市场充满变数。

阳澄湖大闸蟹畅销。

“这并不是说阳澄蟹味道好。这辈子为什么要住在苏州?”

阳澄湖大闸蟹是主要的产地,自然引起了人们的极大关注。根据一盒鲜马原数据,10月1日至3日,线下消费增长近30%,购买最多的前十大商品都是海鲜,帝王蟹销量同比增长3000%。阳澄湖共售出4万只螃蟹,11日北京十里堡店售出700多只。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会信息办公室主任姚水笙告诉蓝鲸子午线记者,今年的天气更适合大闸蟹生长。此外,几年前围网的拆除提高了水和水生植物的质量。今年大闸蟹产量比去年的1300吨增加了约10%,阳澄湖2200多名围网养殖者预计将达到约1400吨。

据了解,自2016年阳澄湖大闸蟹围网拆除后,养殖面积从42,000亩减少到16,000亩,导致大闸蟹产量直线下降。据统计,阳澄湖2016-2018年大闸蟹总产量分别约为2100吨、1200吨和1300吨。

尽管产量像悬崖一样下降,大闸蟹的需求却在急剧上升。

据天猫数据显示,2019年6月至9月,由天猫上官认证的正宗阳澄湖大闸蟹(阳澄湖美食旗舰店)卡券交易额较去年增长171%。2019年8月28日至8月30日,天猫以实物形式售出约626,000只大闸蟹和150万张大闸蟹优惠券。大闸蟹的营业额同比增长89%。

阳澄湖大闸蟹农告诉记者,目前的销售形势是“供不应求”

记者了解到,阳澄湖蟹农的养殖面积为每户10亩。受天气、水温、水质和养殖水平的限制,每户螃蟹的重量和大小各不相同。高产可达每亩1000只螃蟹,即一个家庭在整个螃蟹季节只生产大约10000只螃蟹。目前,阳澄湖大闸蟹大多由家庭出售,缺乏知名度高的龙头企业和统一的渠道。

一家水产公司的经理告诉蓝鲸子午线记者,螃蟹的价格现在是每斤140元,卖给餐馆、酒店等渠道,主要是给老顾客和介绍朋友。

另一只阳澄湖大闸蟹的头也说,它的养殖面积为10亩,每亩产量200公斤,每公斤大约3只螃蟹,每只螃蟹50元的水价是(3.52)。"不要上网,只要离线销售就行了."

质量不均匀

这个世界忙着赚钱。阳澄湖大闸蟹如此受欢迎,以至于它们自然吸引了许多品牌来“擦光”。

蓝鲸子午线记者用关键词“阳澄湖大闸蟹”搜索淘宝,发现数百条记录,价格从几百元到数万元不等。一些商店卖出了10万英镑以上。

水产公司的老板说,“真正的阳澄湖大闸蟹就像真正的茅台酒。你会知道什么时候吃它们。目前,许多大闸蟹通过网上渠道出售是不真实的。例如,根据阳澄湖大闸蟹商家在电子商务上的广告销售量,整个阳澄湖大闸蟹可以在一天内售完。”

此外,《蓝鲸子午线》记者花288元买了一张2288礼券,其中包括4只4.5公蟹和4只3母蟹。当记者问是否是阳澄湖大闸蟹时,对方回答说:“阳澄湖镇大闸蟹。”

上述阳澄湖大闸蟹农户告诉记者,阳澄湖镇大闸蟹可能是公司在阳澄湖地区的营业场所,不一定是阳澄湖的螃蟹。这是侧滑。

事实上,“擦光”问题由来已久。数据显示,2017年阳澄湖大闸蟹的实际产量约为1200吨,但以“阳澄湖大闸蟹”的名义销售的螃蟹约为20万吨,阳澄湖真正的大闸蟹不到市场销售额的1%。

据了解,为了规范市场销售,苏州市阳澄湖大闸蟹产品保护管理委员会于2006年左右开始发放防伪蟹扣,让消费者能够验证大闸蟹的“真实身体”。

然而,上述农民告诉蓝鲸子午线记者,由于每亩实际产量高于防伪螃蟹纽扣的数量,防伪螃蟹纽扣在实际销售中是不够的,所以很多大闸蟹没有带扣销售。

虽然防伪蟹扣技术逐年更新。然而,消费者对蟹饼的理解仍然相对模糊,仅从这一环节很难完全杜绝假阳澄湖大闸蟹。

在许多问题下,阳澄湖大闸蟹的相关经营企业也可能会遇到困难。根据五大湖的财务报告,其子公司阳澄湖大闸蟹有限公司租赁了2000亩阳澄湖水域用于渔业生产。去年亏损123.6万元,今年上半年亏损1181万元。其利润前景乐观。

移除阳澄湖的趋势是明显的。

阳澄湖大闸蟹正在散步。记者走访今年的蟹季市场也发现,消费者开始呈现出“德阳澄湖”的趋势,来自其他产地或地区的蟹也逐渐出现。

《蓝鲸子午线》记者在十里堡岛城发现,这个蟹季的主题是“蟹天堂蟹地”。出售的螃蟹不是按生产区域划分的,而是按品种划分的,如俄罗斯帝王蟹每只售价1488元,稀有蟹每只售价178元,粉彩蟹每只售价68元,葡萄牙蟹每只售价69.8元。

在淘宝上搜索“大闸蟹”时,也会有不同的产地可供选择,如兴化、太湖、洪泽湖、盘锦等。

据了解,江苏洪泽湖大闸蟹已经与天猫合作,开拓直供阿里市场的原产地模式,逐步建立本地仓储物流体系。山东黄河口大闸蟹也注册了自己的品牌,并通过了国家地理标志农产品认证。

天猫数据显示,在2019年9月15日至2019年9月25日期间,天猫售出了1200万只大闸蟹。其中,长荡湖销售大闸蟹77万只,阳澄湖销售大闸蟹204万只(含湖蟹和铜蟹),洪泽湖销售大闸蟹14万只。

中国食品行业分析师朱彭丹表示,不同大闸蟹产区的崛起也凸显了国内消费的升级以及对大闸蟹消费的追求和青睐。然而,目前大闸蟹的整体市场质量参差不齐,鱼眼珍珠混杂,缺乏龙头企业,这是最大的弊端。其中,只有阳澄湖大闸蟹具有一定的稀缺性、权威性和议价能力。如果以阳澄湖大闸蟹为蓝本,以政府为起点,打造不同品牌的大闸蟹,目前国内总市场完全可以容纳它们。

资料来源:蓝鲸金融

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